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收录时间:2024-05-08 08:44:46      热度:5681℃
三杯鸡(少油版)的做法

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食材明细

主料
  • 鸡腿肉 2只
  • 九层塔 适量
  • 4片
  • 5粒
  • 辣椒 3条
  • 绍兴花雕酒 1碗
  • 酱油 1碗
  • 少许
  • 冰糖 9小粒
辅料

美食特点

三杯鸡(少油版)的做法步骤

  • 三杯鸡(少油版)的做法步骤:1
    1
    鸡腿肉切块,洗干净晾干。倒入一碗酱油腌半小时。
  • 三杯鸡(少油版)的做法步骤:2
    2
    用一个煮锅,加少许水和少许油煮开。放入腌好的鸡腿肉煮至5分熟。中途不需要搅拌鸡腿肉。
  • 三杯鸡(少油版)的做法步骤:3
    3
    煮鸡腿肉的同时,另起一炒锅,用少许油小火煸香姜+蒜+辣椒。加入一碗绍兴花雕酒煮开,加入5分熟的鸡腿肉和酱汁一起烧。加入冰糖,煮至收汁并尝试味道。
  • 三杯鸡(少油版)的做法步骤:4
    4
    同时取一个砂锅,加入少许麻油小火煸香部分九层塔。将收汁的鸡腿肉摆于九层塔上。加入几滴香醋提味去油腻。
  • 三杯鸡(少油版)的做法步骤:5
    5
    装饰
  • 三杯鸡(少油版)的做法步骤:6
    6
    装饰
本次制作《三杯鸡(少油版)》所使用的厨具:砂锅、煮锅
菜谱标签: 热菜  

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