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蒜蓉蒸大虾

收录时间：2024-04-30 22:35:30 热度：4371℃

蒜蓉蒸大虾的做法

2张图片

食材明细

主料

新虾数只
粉丝 2小捆

辅料

蒜头适量
小葱适量

配料

椒盐适量
油适量

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉蒸大虾的做法步骤

1
我们这里管这个叫木虾，别的地方估计叫围基虾
2
从虾的背部切一刀方便取出虾肉里的脏东西
3
蒜头和小葱
4
粉丝，我们这边大多都是绿豆粉丝，其实我觉得乌冬面也不错，米粉应该也不错。
5
泡发后的粉丝剪小段摆在盘底
6
椒盐粉，给虾肉按摩按摩，可以只是用盐
7
给虾上椒盐粉按摩一下方便入味
8
切碎的蒜泥摆在虾肉的背部。
9
小葱切成葱花等下下油煸炒
10
上锅蒸了
11
我蒸的有点过了，虾都弯曲变形了，哈哈。不过还是很好吃的。。。尤其底下的粉丝。。

制作小窍门

在蒸这些底下垫粉丝的菜，一定要在粉丝上撒上一些水。不然蒸着蒸着粉丝就没有了水分会变硬。影响口感，所以一点要在粉丝上洒一些水。

本次制作《蒜蓉蒸大虾》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

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