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燕麦吐司

收录时间：2022-11-23 17:17:40 热度：2757℃

燕麦吐司的做法

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食材明细

主料

高筋面粉 270克
细砂糖 40克
鸡蛋 20克
食盐 1/2小勺
黄油 25克
快速干酵母 1/2小勺
奶粉 12克
水 145克

辅料

燕麦适量
豆沙陷 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

燕麦吐司的做法步骤

1
根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟
2
准备豆沙馅
3
取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致
4
将擀好的面片翻面，均匀的涂上一层豆沙馅儿。
5
擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧
6
把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部
7
用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部
8
把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵，取出均匀的刷上一层蛋液。
9
表面洒上燕麦，放入预热好的烤箱（165度，烤35分钟左右）
10
出炉

本次制作《燕麦吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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