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土豆炖牛腩
土豆炖牛腩
叶子的小厨
收录时间:2022-11-17 01:41:41 热度:2649℃
1张图片
食材明细
主料
牛腩
半斤
辅料
土豆
两个
西红柿
一个
洋葱
三分之一个
冬瓜
200克
配料
生抽
适量
蚝油
适量
小葱
4颗
姜
适量
香叶
适量
青花椒
10粒
八角
一个
桂皮
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
香菜
适量
花生油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
土豆炖牛腩的做法步骤
1
原料图,部分调料没拍
2
牛腩切块放锅里焯水,水里加少许料酒
3
砂锅里放半锅水,放入小葱、姜片、青花椒、香叶、八角、桂皮,烧开
4
焯好水的牛腩入锅放少许油炒
5
放一点老抽上色
6
炒好的牛腩倒入砂锅里,中小火炖
7
土豆、西红柿、洋葱、冬瓜切块
8
锅里放少许油炒切好的各种块,放盐,生抽入味
9
牛腩炖一小时后将这些炒好的块放入继续炖40分钟
10
把部分香料捞出
11
大火收一下汁,盛入汤盆放上香菜上桌了
本次制作《土豆炖牛腩》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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