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鲜虾扒豆腐

收录时间：2022-11-17 01:41:20 热度：381℃

鲜虾扒豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

鲜虾半斤
豆腐 1块

辅料

葱适量
姜适量
小米椒 1个

配料

蚝油适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
生粉适量

美食特点

咸鲜口味
扒工艺
半小时耗时
简单难度

鲜虾扒豆腐的做法步骤

1
准备所有材料。
2
姜去皮切片及切丝，将虾去壳去虾线洗净倒入适量料酒及姜片腌制15分钟，葱洗净切段、小米椒切粒、豆腐切块待用。
3
起锅下适量清水煮开。
4
在开水里倒入一点油，把切块的豆腐在开水里灼熟。
5
将豆腐捞起盛煲内。
6
另起炒锅热油，倒入姜丝爆香。
7
将鲜虾仁倒入爆炒至转色。
8
盛起倒在煲里的豆腐面上。
9
准备调味汁，适量蚝油、酱油、生粉、清水混合待用。
10
另起锅热油下最后一点姜丝爆香。
11
倒入调好的调味汁。
12
煮开后即可停火。
13
将煮好的调味汁淋在虾仁豆腐面上，最后洒上葱段及小米椒粒装饰。

本次制作《鲜虾扒豆腐》所使用的厨具：砂锅、不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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