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收录时间:2022-11-17 01:49:45      热度:7546℃
冰皮月饼的做法

  3张图片

食材明细

主料

美食特点

冰皮月饼的做法步骤

  • 冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    糯米粉,玉米淀粉,白糖,可可粉混合均匀,加水调成粉糊,放入锅中蒸25分钟。
  • 冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    蒸好的糯米团
  • 冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    莲蓉馅分成小剂子,每个剂子20g。
  • 冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    将蒸熟的粉团分成30g一个的剂子,将莲蓉馅包入糯米粉团中团成球形
  • 冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    玉米淀粉小火炒至微黄,再将包好的球形粉团裹上一层熟玉米淀粉
  • 冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    手压月饼模具在花片上涂上一层食用油,再将包好的糯米团放入,压出花形即可。
  • 冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    压好的月饼

制作小窍门

粉红色的是加入了红曲粉
本次制作《冰皮月饼》所使用的厨具:不粘锅、蒸锅
菜谱标签: 小吃  

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