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沙蛤苦瓜汤
沙蛤苦瓜汤
叶瑞茜
收录时间:2022-11-20 18:08:43 热度:8052℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
500g
沙蛤
500g
辅料
苦瓜
250g
当归
适量
配料
盐巴
少许
鸡精
少许
胡椒粉
少许
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
沙蛤苦瓜汤的做法步骤
1
所需材料:排骨,当归,沙蛤,苦瓜
2
将排骨洗净加入当归,水,盖上锅盖压20分钟
3
将苦瓜分成四份,去芯
4
将苦瓜分成四等份,去芯
5
苦瓜片成薄片备用
6
沙蛤反复搓洗,淘至淘洗的水清澈即可。
7
将沙蛤加入压好的排骨汤内
8
当沙蛤壳开后,加入苦瓜薄片,盐巴,鸡精,胡椒粉调味煮开即可。
9
盛汤上菜
10
乳白色的蛤仔汤。夏季的好汤品!
制作小窍门
沙蛤是属于比较寒性的食材,腹泻,肠胃不好的人少食。采用当归搭配食材,起到降低寒性,去腥效果。
可加入青葱花,味道更鲜美(家里有人挑食所以没加)
排骨也可用瘦肉代替,煮汤时间变短,鲜美不减分
沙蛤和苦瓜也可以清炖,更利水,消暑,降肝火
本次制作《沙蛤苦瓜汤》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
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