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日式炸虾

收录时间：2022-10-09 10:57:50 热度：6784℃

日式炸虾的做法

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“ 经典休闲小吃 ”

食材明细

主料

大虾 4只
卷心菜 80g
鸡蛋 1颗

辅料

洋葱 50g
酸黄瓜 50g

配料

美乃滋 2汤匙
柠檬汁 1汤匙
盐适量
面粉适量
面包糠 适量
油适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

日式炸虾的做法步骤

1
虾去头去身体壳留尾壳，在虾肚部画刀，后在虾上撒上少许盐腌制备用
2
卷心菜切细丝后放入冰水中冰镇备用
3
沾酱：洋葱、酸黄瓜切末后混合，加入2汤匙美乃滋、1汤匙柠檬汁拌匀
4
将虾裹5关：面粉—蛋液—面粉—蛋液—面包糠
5
以160度油温将虾炸至金黄上色（约2分钟）
6
将冰镇过的卷心菜、沾酱、炸虾摆盘即可

制作小窍门

1.裹面粉之前用餐巾纸吸一下虾的水
2.蛋液最好用杯装，这样在裹3关的时候比较方便
3.虾裹面粉后要轻轻抖落多余的面粉后再入蛋液
4.虾裹满面包粉后要用手轻压一下

本次制作《日式炸虾》所使用的厨具：电磁炉、不粘锅

菜谱标签：热菜日本料理

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