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扁豆油丝面

收录时间：2022-11-22 18:07:01 热度：2315℃

扁豆油丝面的做法

1张图片

“ 扁豆油丝面是我家保留的一道吃食，面条筋道入味，扁豆丝清香，是让人很回味的面食。 ”

食材明细

主料

扁豆适量
切面适量
熟肉适量

辅料

生抽适量
花椒适量
食油适量
蒜瓣适量

美食特点

五香口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

扁豆油丝面的做法步骤

1
准备原料：扁豆、切面（自己压的面条）、熟五花肉。
2
将扁豆斜刀切丝。
3
炒锅内倒油，将花椒炸香。
4
将炸好的花椒油，倒入盛有酱油的碗中，调成料油。
5
将熟五花切片。
6
将面条放入蒸锅内，蒸20分钟。
7
将蒸好的面条抖散，拌上料油。
8
炒锅内放油，放蒜瓣炒香。
9
下入扁豆丝翻炒。
10
再将熟五花肉放在扁豆丝上，填入少许的水。
11
再将拌好的油丝面铺在扁豆丝上，焖一会就可出锅了。

制作小窍门

1、在蒸面条时，根据面条的粗细，定蒸制的时间。
2、蒸好的面条，在拌料油时，要先将面条抖散，一边抖，一边加入料油。
3、喜欢吃其他蔬菜的也可以搭配。

本次制作《扁豆油丝面》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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