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川味红烧肉
川味红烧肉
叶子的小厨
收录时间:2022-12-07 08:29:34 热度:3542℃
1张图片
“
红烧肉是全家人的最爱,肥而不腻,我家不爱吃甜,宝宝不喜酒味,这个是没加糖和绍酒的,很适合我们的口味
”
食材明细
主料
五花肉
500克
辅料
白菜叶
适量
配料
生抽
适量
老抽
适量
豆瓣酱
适量
小葱
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
料酒
适量
花生油
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
川味红烧肉的做法步骤
1
原材料图
2
五花肉切方块,入锅焯水,加入料酒、蒜瓣、葱段、姜片
3
锅内放油爆香葱姜蒜
4
加入剁细的豆瓣酱翻炒
5
加入五花肉翻炒
6
加生抽、老抽翻炒
7
加半锅水,放入桂皮、八角、香叶,大火烧开,小火炖两个小时
8
白菜叶放入打湿便捞起来
9
装盘待用,一会如果凉了要烝热一下
10
大火收干汁
11
装盘撒上小葱,香满四溢的红烧肉上桌了
本次制作《川味红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
冬季食谱
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