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美味香辣鸡丁

收录时间：2022-12-06 17:06:03 热度：3654℃

美味香辣鸡丁的做法

1张图片

“ 鸡胸肉做鸡丁口感非常细嫩，配菜营养丰富，是家常菜里必不可少的美餐哦 ”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

辅料

胡萝卜 半根
黄瓜半根
青椒一个
生花生仁 50颗

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
料酒半勺
醋一勺
郫县豆瓣酱 两勺
酱油半勺
淀粉适量
白糖一勺

美食特点

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

美味香辣鸡丁的做法步骤

1
香辣鸡丁必不可少调料--郫县豆瓣酱。
2
将洗好的菜切切成一见方的小块。
3
将鸡胸切丁，加料酒，淀粉（保持鸡胸的鲜嫩），酱油淹制。
4
将生花生仁过油炒熟备用（注：油没有热的时候就放入花生仁至颜色变深，这样炒出的花生米比较脆）然后将腌制好的鸡胸放入油锅炒至成块，盛出备用。
5
将郫县豆瓣酱放入油锅炒片刻，放入葱姜蒜。
6
然后一次放入胡萝卜，青椒，黄瓜炒至八分熟。
7
然后放入炸好的花生仁和鸡丁肉翻炒，然后放入料酒，再放一点点白糖，醋，盐，炒匀后即可出锅。

制作小窍门

炒鸡丁时候，成块后就盛出，以免时间过长鸡肉变老，好吃的鸡丁肉都是几乎不用咀嚼，到嘴即化的感觉。

本次制作《美味香辣鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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