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菠萝酱
菠萝酱
宽宽妈
收录时间:2022-11-12 03:07:31 热度:6591℃
1张图片
食材明细
主料
菠萝
2个
辅料
细砂糖
适量
冰糖
适量
柠檬
半个
美食特点
甜味
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
菠萝酱的做法步骤
1
柠檬切一半,待用。
2
菠萝切大块,放入淡盐水泡15分钟。
3
菠萝外层软的部分切碎。
4
把白砂糖倒在菠萝碎上,腌20分钟
5
把中间硬的部分,用料理机打碎成液体。
6
腌好的菠萝碎和水,连同料理机打好的菠萝液体倒入锅中。大火烧开,改小火慢慢熬煮。半小时后加入冰糖,继续熬煮。到果酱浓稠时挤入柠檬。继续煮几分钟即可。
7
凉透,装入瓶中。
制作小窍门
熬制过程中,要不停搅拌,防止粘锅。
本次制作《菠萝酱》所使用的厨具:汤锅、食物调理机
菜谱标签:
甜品
自制食材
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