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收录时间:2022-11-13 21:39:27      热度:1773℃
京酱肉丝的做法

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食材明细

主料

美食特点

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤:1
    1
    猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒 油 抓匀腌10分钟。
  • 京酱肉丝的做法步骤:2
    2
    腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤:3
    3
    甜面酱黄酱2:1的比例倒入碗中,加白糖、香油、搅拌均匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤:4
    4
    锅置火上少许油烧热,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色盛出。
  • 京酱肉丝的做法步骤:5
    5
    锅留底油,倒入甜面酱炒匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤:6
    6
    待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。
  • 京酱肉丝的做法步骤:7
    7
    倒入炒好的肉丝翻炒。
  • 京酱肉丝的做法步骤:8
    8
    大火快速将肉丝炒匀,成盘即可。
本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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