1张图片
“
无油无糖 健康美味 ”
食材明细
美食特点
抹茶蜜豆乡村面包的做法步骤
-
-
-
3
3.酵母溶于温水，加入蜂蜜混合后倒在上述混合好的粉类中
-
-
5
5.揉面至表面光滑，温暖的地方进行一次发酵（40分钟~1小时
-
-
-
-
-
-
11
11.两头捏紧呈橄榄状，平滑的一面朝下（稍微整整型，两头不要太尖~)
-
-
13
13.面板上撒少许高筋面粉，让面团滚过，均匀沾上一层高筋面粉
-
-
15
15.发酵好的面团用刀切割两刀（如果想烤制后切痕处露出红豆就切深一点！）
-
16
16.烤箱预热230度，底部烤盘放开水制造蒸汽（或旁边放一杯盛有开水的烤碗，或在面团表面均匀喷水即可），面团中层上下火180度烘烤25分钟
-
-
制作小窍门
1. 确认一次发酵：用手指沾面粉后戳进面团再抽离，如果戳洞没有闭合就表示一次发酵完成
注：
a. 若戳洞渐渐闭合就表示发酵不足，必须再花点时间发酵。
b.若面团塌软无弹性，洞孔几乎闭合，即表示发酵过度。可能是由于发酵温度过高或时间太长。这种面团无法再用来烤制面包了，可以擀成薄片做披萨→ →
2. 蜜红豆和蜂蜜均有甜度，不需要再加糖
本次制作《抹茶蜜豆乡村面包》所使用的厨具：打蛋器、面包机、烤炉
手机版
鲁ICP备17000595号-38
