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烫面牛肉馅饼
烫面牛肉馅饼
芷萍
收录时间:2022-11-16 04:39:35 热度:6845℃
1张图片
“
一款早餐馅饼,配上一碗胡辣汤,早餐完毕,人舒爽极了。满足于自己构筑的生活中。
”
食材明细
主料
面粉
适量
牛肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
食盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
酱油
适量
白芝麻
适量
鸡蛋
适量
白糖
适量
十三香
适量
美食特点
五香
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
烫面牛肉馅饼的做法步骤
1
牛肉500g,洗净剔去筋皮。
2
加上葱、姜剁成蓉。
3
加入所有调料。
4
一个方向搅拌上劲后,备用。
5
适量面粉,放在面盆里,浇上开水,一边浇一遍搅拌成团,晾凉后和成面团。
6
面团的要很稀软那种,图片种是用手轻轻一扯,面的状态。
7
双手抹油,揪起一团面,在手中揉圆压扁,放在掌心装上牛肉馅,然后手指隆起,将面如包月饼一样往中间收,直到封口不漏肉馅为止,将收口多余的面揪下来,然后把馅饼放在一个盘子,用拇指之外的四个指头转圈摊平。
8
平底锅放宽一点的油,油温下入馅饼,如果感觉馅饼摊的不够大,可以在馅饼下锅后,继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。
制作小窍门
经过烫制的面,入口软甜,配上汁水浓郁的牛肉馅,是很可口的搭配,当然,做这样的馅饼也可以用半发的面来做,只是面的制作不同,出来的口味不同而已。
菜谱标签:
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