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好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕

Haapy忧子
收录时间：2022-11-22 15:25:58      热度：5377℃
好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备所需材料。
  • 好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤：2
    2
    奶油奶酪和牛奶放入盆中隔水加热，搅拌至奶酪软化，奶酪糊光滑无颗粒。
  • 好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤：3
    3
    黄油融化后加入奶酪糊中拌匀。
  • 好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤：4
    4
    再加入蛋黄拌匀。
  • 好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入过筛的粉类。
  • 好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀至光滑无颗粒状。
  • 好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤：7
    7
    鸡蛋清里加几滴柠檬汁。没有柠檬汁家里白醋滴几滴也可以。
  • 好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤：8
    8
    用电动打蛋器打至粗大发泡，再分三次加入砂糖打至湿性发泡。
  • 好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤：9
    9
    取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
  • 好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤：10
    10
    把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌匀。
  • 好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤：11
    11
    6寸活底蛋糕模底具外面包上锡纸，将蛋糕糊倒入模具中，用力震两下震出大气泡。撒上蔓越莓干，烤盘里加1.5厘米高度的温水，放入蛋糕模。入烤箱，160～170度烘烤，约蒸烤60分钟左右。
  • 好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤：12
    12
    蛋糕出炉后趁热脱模，放凉后即可食用。冰箱冷藏一夜再吃口感更佳。
本次制作《好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐   学生  

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