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香辣酱爆牛蛙

满满爱的厨房

收录时间：2022-11-17 16:37:27 热度：8171℃

香辣酱爆牛蛙的做法

1张图片

食材明细

主料

三去蛙 3只

辅料

蒜苔适量
青椒适量
红椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
麻椒适量

配料

盐适量
生抽适量
料酒适量
生粉适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

香辣酱爆牛蛙的做法步骤

1
冰冻“三去蛙”化冻后清洗净待用。
2
青、红椒切条段。
3
牛蛙用刀斩大块。
4
牛蛙块用姜丝、料酒、生抽、少量盐和生粉腌半小时入味。
5
炒锅倒适量油，将腌好的牛蛙块倒入炸至断生。
6
另起油，油温后倒入干红椒，葱、姜、蒜，麻椒，小火煸香。
7
先倒入生辣椒酱、黄豆酱，加一点开水翻炒，然后倒入焯过水的蒜苔，炒一会儿再倒入炸过的牛蛙块。大火翻炒，烹入生抽，料酒，一点老抽，适量盐、糖。
8
最后倒入青、红椒，大火翻炒透，出锅。
9
成品菜：干辣麻香的牛蛙味道不错！

本次制作《香辣酱爆牛蛙》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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