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鱼泡冻
鱼泡冻
饕餮女孩儿
收录时间:2022-11-02 01:46:36 热度:5888℃
1张图片
“
一天,在菜场买菜看到了好多鱼泡,想着女儿最喜欢吃鱼泡泡了,就全买回家了
”
食材明细
主料
鱼泡泡
500克
辅料
姜
适量
桂皮
适量
草果
适量
大料
适量
干辣椒
适量
豆蔻
适量
配料
料酒
适量
冰糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
鱼泡冻的做法步骤
1
鱼泡清水洗干净
2
炒锅烧开水下鱼泡焯水,洗净
3
鱼泡切碎,炒锅放清水,洗净的鱼泡,煮至水沸,下入料酒,老抽,生抽,冰糖,所有的配料,小火慢炖一小时左右,
4
炖好汤色黏黏的(我们土话叫上膏),倒入保鲜盒凉透,放冰箱冷藏一晚
5
从冰箱取出倒扣在案板上,切成片码盘,Q弹爽滑的鱼泡冻上桌咯!
本次制作《鱼泡冻》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
朋友聚餐
午餐
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