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收录时间:2024-01-13 07:03:57      热度:6959℃
[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法

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“白色情人节”没有收到礼物,喝拉面和吃汉堡的美好计划都泡汤了,于是下班回家,开冰箱,收拾冰箱里的库存。二月二到超市买了一包绿豆芽、一捆韭菜、胡萝卜等回家做一道春饼,还剩下半包绿豆芽和半捆韭菜放在冰箱里,这两样菜可是时令菜,非常不容易保存,保存时间最好不要超过三天。剩下的菜如果不及时吃浪费了真可惜,于是随机做了一道非常清爽有味的凉拌小菜,做法超级简单,但味道非常爽口。而且绿豆芽经济实惠,能清热解毒,利尿除湿,多食还具有减肥效果,所以女士们要多食呀,但最好是选择绿色无毒的豆芽食用。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤

  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:1
    1
    绿豆芽250克
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:2
    2
    韭菜50克、海米若干、红美人椒3个
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:3
    3
    味达美生抽、白醋、香油、食用油、盐
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:4
    4
    红美人椒切丁备用
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:5
    5
    海米用清水泡发10分钟
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:6
    6
    锅中下水烧热
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:7
    7
    先将韭菜下锅轻烫后捞出过凉
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:8
    8
    再切成段状
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:9
    9
    再将绿豆芽入锅焯烫半分钟后捞出
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:10
    10
    焯烫好的豆芽迅速放入冷水里冰镇五分钟
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:11
    11
    将豆芽从冷水里捞出,挤干水份,放入容器内,将泡发好的海米、韭菜段、红椒丁放入容器内
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:12
    12
    依次加入生抽
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:13
    13
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:14
    14
    香油
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:15
    15
    白醋
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:16
    16
    另起锅加油烧热
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:17
    17
    将热油快速击入各种材料中
  • [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤:18
    18
    搅拌均匀即可食用

制作小窍门

1、绿豆芽焯烫的时间千万不能过久,时间久了会影响豆芽的口感和直观颜色;
2、这道菜白醋是最重要的调料,白醋的量一定要多,味道才更清爽,更能突出这道菜的特色。
本次制作《[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 素菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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