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五香牛肉

温馨小饭桌

收录时间：2022-11-11 18:19:50 热度：7765℃

五香牛肉的做法

4张图片

“ 大姑做的牛肉在我们家算是数一数二的，这款五香牛肉，就是特意请教她，按照她的吩咐做出来的，味道的确不错。特意多做了些汤，分成份放在冰箱里，无论是取出来单独吃，或是炖个土豆，又或是炖个番茄，都是特别的好。 ”

食材明细

主料

牛肉 500克

辅料

姜适量
桂皮一块
八角 3个
花椒适量

配料

酱油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

五香牛肉的做法步骤

1
将牛肉用流动的水冲洗干净。
2
牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。
3
将牛肉取出晾凉。
4
等牛肉彻底凉透后切成片。
5
将牛肉块重新回锅，加入少量的盐。
6
加入大量的酱油，继续炖10分钟。
7
牛肉放入汤中浸泡一夜，充分入味。

制作小窍门

1、煮牛肉时，只能加香料，不能放盐和酱油，否则牛肉会比较硬，口感不好。
2、一定要将牛肉晾凉后再切成小块，否则很容易切碎。

本次制作《五香牛肉》所使用的厨具：高压锅

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