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健康粗粮全麦胚芽馒头

收录时间：2022-11-15 21:03:02 热度：5623℃

健康粗粮全麦胚芽馒头的做法

2张图片

“ 买到了麦芽，学做麦芽全麦馒头，本人将全麦面粉的比例和麦芽的比例提高了。 ”

食材明细

主料

中筋面粉 1 1/4杯
全麦面粉 1/2杯

辅料

酵母 1茶匙
面包机酵母 适量
1/8高效活性酵母 适量
水 1/2 1/4杯
麦芽 1/4杯

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

健康粗粮全麦胚芽馒头的做法步骤

1
将水叮成温暖，放酵母，搅拌均匀，再放中筋面和全麦面用手和面，和成较光滑而具有延展性面团，再用手一点点地搓入麦芽；
在温暖的环境下发酵30-40分钟左右。
2
发酵好将面团擀成方形，再慢慢卷成长条。
3
切成挤子，搓成如图形状，醒20分钟，再放入蒸笼，冷水开蒸约20分钟左右。
4
成品图。

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