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健康粗粮全麦胚芽馒头
健康粗粮全麦胚芽馒头
rosejyy2000
收录时间:2022-11-15 21:03:02 热度:5574℃
2张图片
“
买到了麦芽,学做麦芽全麦馒头,本人将全麦面粉的比例和麦芽的比例提高了。
”
食材明细
主料
中筋面粉
1 1/4杯
全麦面粉
1/2杯
辅料
酵母
1茶匙
面包机酵母
适量
1/8高效活性酵母
适量
水
1/2 1/4杯
麦芽
1/4杯
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
健康粗粮全麦胚芽馒头的做法步骤
1
将水叮成温暖,放酵母,搅拌均匀,再放中筋面和全麦面用手和面,和成较光滑而具有延展性面团,再用手一点点地搓入麦芽;
在温暖的环境下发酵30-40分钟左右。
2
发酵好将面团擀成方形,再慢慢卷成长条。
3
切成挤子,搓成如图形状,醒20分钟,再放入蒸笼,冷水开蒸约20分钟左右。
4
成品图。
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