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不知不觉又到了周末,虽然每天宅在家不少做菜,有时候也拿起我那傻瓜机,记录下每个精彩的瞬间,可每次坐在电脑前又发觉脑子空空的提不起劲。
生活太安逸其实不是什么好事,会把一个人磨砺得没有棱角,没有激情,会把一个人变得越来越懒散。 ”
食材明细
美食特点
蛋黄莲蓉酥的做法步骤
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1、面团材料:低筋面粉190克、黄油90克、细砂糖30克、全蛋30克、盐1克;2、莲蓉320克、咸蛋黄4个;3、涂抹表面用蛋黄液适量。
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拌至没有颗粒状即可,不要过度搅拌,避免面团出筋。
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制作小窍门
1、和面时应避免过分搅拌,拌匀即成。
2、莲蓉最好选用红莲蓉,这样做出来的成品,层次更分明。
3、不要做得太大个,否则吃完半个就觉得有点撑了。
本次制作《蛋黄莲蓉酥》所使用的厨具:电烤箱