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干炒时蔬

收录时间：2022-11-11 22:03:11 热度：7098℃

干炒时蔬的做法

1张图片

“ 一道不加肉也好吃的素菜 ”

食材明细

主料

香菇约10朵
蒜苔十几根

辅料

木耳两朵
胡萝卜 半个

配料

葱适量
姜两片
生抽半汤匙
盐适量
味精适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干炒时蔬的做法步骤

1
香菇切片，胡萝卜切片，蒜苔切段，木耳撕成小块。葱姜切好备用。
2
胡萝卜、蒜苔、木耳分别焯水后浸入冷水，来使口感变得脆。香菇焯水盛出备用。
3
锅中放入油，加入姜片爆香。加入香菇爆炒，加入生抽。将胡萝卜、蒜苔、木耳倒入，加入盐、味精爆炒。如果粘锅可以加入一点点水。由于材料已经焯水过，很容易熟，稍微炒下即可出锅。出锅前撒入葱花。

制作小窍门

这道干炒时蔬中，香菇和蒜苔是不可少的蔬菜，两者味道搭在一起非常的鲜美。加入胡萝卜是为了好看已经丰富营养，加入木耳是为了口感更好。如果各位读者家里还有其他剩的蔬菜，比如芹菜、菠菜，都可焯水后加入一起炒，即好吃，又处理了剩菜。

本次制作《干炒时蔬》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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