菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【北海道椰蓉包】100%中种

【北海道椰蓉包】100%中种

收录时间：2022-11-05 23:30:06 热度：8852℃

【北海道椰蓉包】100%中种的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 300
细砂糖 45
干酵母 1.2
牛奶 96
淡奶油 84
蛋白 24
黄油 6
盐 3.6

辅料

黄油 50克
白糖 50克
鸡蛋 50克
椰蓉 100克
牛奶 20克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

【北海道椰蓉包】100%中种的做法步骤

1
中种材料揉成团，发至两倍大，手指蘸面插入不回缩
2
加入除黄油外主面团材料
3
后油法，揉至扩展阶段，加黄油，揉至完全阶段
4
松弛30分钟，至1.5—2倍大，我放了一晚上才变成两倍大
5
分成9份，分别揉圆醒发20分钟
6
将每份擀成椭圆形底边压薄
7
将提前做好的椰蓉馅放到面饼上
8
自上而下卷成椭圆形，收口捏紧
9
排到烤盘上刷蛋液
10
表面化开口子刷上融化的黄油，入烤箱烤制表面金黄出炉163度26分钟下层

本次制作《【北海道椰蓉包】100%中种》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙外国美食儿童面包早餐日本料理

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

夏至馒头花卷端午节农家菜婴儿创意菜糖水青少年降火西式宴请谷雨西北小吃咖啡布丁快餐东北菜常见菜式补虚养身