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风干叉烧肉

收录时间：2022-11-17 09:22:01 热度：4236℃

风干叉烧肉的做法

5张图片

食材明细

主料

猪瘦肉 1000克

辅料

精盐适量
红糖水 适量
淀粉适量
辣椒粉 适量
酱油适量
味精适量
料酒适量
孜然粉 适量

美食特点

孜然口味
技巧工艺
数天耗时
高级难度

风干叉烧肉的做法步骤

1
猪瘦肉1000克，切成长条。调料：精盐，红糖水，淀粉，辣椒粉，酱油，味精，料酒，孜然粉。
2
切好的瘦内条装碗中，倒进所有的调料用手揉均匀产置1--2天。
3
腌好的肉用绳子串起挂在通风处。
4
晾晒。
5
晾晒20天左右即可。
6
晾晒好的瘦腊肉。如果你家正在做熏腊肉，可将凉晒好的瘦腊肉放在熏塔上再熏2小时会更香，更有腊肉味。

本次制作《风干叉烧肉》所使用的厨具：其它、炒锅

菜谱标签：小吃

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