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酱牛肉

收录时间：2022-11-17 15:38:45 热度：8872℃

酱牛肉的做法

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食材明细

主料

牛肉 4斤

辅料

料酒适量

配料

草果 1个
小茴香 适量
香叶 2片
胡椒粉 适量
生姜适量
葱段适量
花椒粒 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

酱牛肉的做法步骤

1
牛肉浸泡二天一夜，放调料包1，有空就换水，泡干净血水；
2
水烧开后，放入牛肉，一勺料酒焯一下；
3
把水倒掉，新烧一锅水；
4
放入桂皮山楂（家中没有山楂，就用山楂糕代替）；
5
调料包，同样的准备两个，水开后放牛肉，放调料包2，葱段4段姜片2片，撇去沫子，煮50分钟；
6
把牛肉转到电压力锅中，倒入温开水没过牛肉，放调料包2，新切葱段4段和姜片2片，放入锅中，12分钟
7
出锅后又倒入煮锅中煮30分钟，收汁，成品；
8
切；
9
摆盘。

本次制作《酱牛肉》所使用的厨具：电压力锅、煮锅

菜谱标签：小菜

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