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收录时间:2022-11-18 10:47:48      热度:7609℃
苦中作乐—酿苦瓜的做法

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【80后的私家厨房】又与你见面啦~

人生就是旅行的列车 我们都无法再次的选择 这是我们心中的不如意。人人都有有梦想,并非全会实现,责任在自己,无权受与别人,还不放在心中的某个角落,闯将南北,苦伴左右,历经打击,苦尽甜来,一笑而过,方是乐。苦中作乐,方为人上之人!

食材明细

主料
  • 苦瓜 一个
  • 猪肉馅 二两
辅料
  • 姜蓉 适量
配料

美食特点

苦中作乐—酿苦瓜的做法步骤

  • 苦中作乐—酿苦瓜的做法步骤:1
    1
    酿苦瓜所有材料
  • 苦中作乐—酿苦瓜的做法步骤:2
    2
    肉馅加入姜蓉 料酒 生抽 糖 生粉搅拌均匀
  • 苦中作乐—酿苦瓜的做法步骤:3
    3
    苦瓜洗净切成一个个圆圈型状,用小刀切去中间的籽部分
  • 苦中作乐—酿苦瓜的做法步骤:4
    4
    把拌好的肉馅酿到苦瓜的中间
  • 苦中作乐—酿苦瓜的做法步骤:5
    5
    平底锅放油 油到七分热的时候把酿好的苦瓜放进去小火煎 煎到肉馅两边都金黄色后取去
  • 苦中作乐—酿苦瓜的做法步骤:6
    6
    煎到八成熟的苦瓜取备用
  • 苦中作乐—酿苦瓜的做法步骤:7
    7
    另起锅锅热倒水浓缩鸡精加水煮开后再把苦瓜放里锅里再中小火煮10分钟最后加水淀粉勾欠,出锅装盘即可

制作小窍门

制做心得:酿苦瓜时可以先在苦瓜圈的内壁涂些生粉,这样里面的肉馅不易掉出来

酿肉馅时要把苦瓜圈里面塞满不要有空隙

用平底锅煎翻面的时候最好用筷子轻轻翻

最后回锅的时候,喜欢吃苦瓜软一点就煮久一点,喜欢脆口些就煮的时候短一点
本次制作《苦中作乐—酿苦瓜》所使用的厨具:蒸锅、平底锅
菜谱标签: 热菜  

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