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雪菜黄土鱼

收录时间：2022-11-14 16:16:19 热度：1613℃

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主料

辅料

配料

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每次做饭还要赶着上班，所以做的有点匆忙，拍的也不是很好呵呵，辣椒几个，蒜，姜适量，黄土鱼两条，雪菜适量，我还不知道这个是啥鱼，以前都是老爸买，我一直以为没有鱼鳞的，原来肚皮跟皮两边都是厚厚的鳞，以前只知道吃，没有自己亲手弄还真的不知道呢
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鱼去鳞去内脏，我是买时候卖鱼的已经弄好了，切段，姜切丝，蒜拍了切丁，辣椒切丁
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锅烧热下油，电池炉有时候煎东西会粘锅，所以我都是先干烧热一下锅，再下油，烧热一下再冷却，再加热，放入鱼。要嫌麻烦，直接煎好光电源冷却一下了就不粘了。再翻炒
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这个鱼煎一面肚子下面就好，皮那面就不用煎了，煎好下入姜丝，辣椒，蒜，煸下香味
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再下入雪菜，放点促去腥
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下点黄酒，白糖提味
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出锅前再下入味精，盐
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好了，喜欢吃鱼的朋友可以试试