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收录时间:2022-11-14 14:45:20      热度:9433℃
花生酥块的做法

  3张图片

这款花生酥吃起来很有层次感
花生的浓香跟底层饼干的酥松搭配在一起,很棒的小点心
这道花生酥也可以根据个人喜好换成瓜子、腰果等其它干果仁

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

花生酥块的做法步骤

  • 花生酥块的做法步骤:1
    1
    花生烤熟放凉后去红衣
  • 花生酥块的做法步骤:2
    2
    用刀切碎备用
  • 花生酥块的做法步骤:3
    3
    35克黄油切块软化
  • 花生酥块的做法步骤:4
    4
    分次加入20克细砂糖稍稍打发
  • 花生酥块的做法步骤:5
    5
    倒入8克蛋液
  • 花生酥块的做法步骤:6
    6
    搅打融合
  • 花生酥块的做法步骤:7
    7
    筛入70克低筋面粉
  • 花生酥块的做法步骤:8
    8
    用手揉成面团,烤箱预热170度
  • 花生酥块的做法步骤:9
    9
  • 花生酥块的做法步骤:10
    10
    放烤盘上用手压成方形的面团,中层上下火烤15-20分钟
  • 花生酥块的做法步骤:11
    11
    烤制时制作馅料,10克黄油和25克细砂糖放入容器中
  • 花生酥块的做法步骤:12
    12
    隔水完全融化冷却
  • 花生酥块的做法步骤:13
    13
    加入8克全蛋液和8克低筋面粉
  • 花生酥块的做法步骤:14
    14
    用刮刀拌匀后加入花生碎
  • 花生酥块的做法步骤:15
    15
    再次拌匀
  • 花生酥块的做法步骤:16
    16
    将馅料铺在烤好的面团上
  • 花生酥块的做法步骤:17
    17
    用刮刀涂抹均匀,入烤箱,170度烤15分钟,冷却后切块即可

制作小窍门

①揉成的面团不需要过度揉搓,揉成团即可
②这款饼干较厚,所以烤制时间长一些,要注意控制温度
本次制作《花生酥块》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   秋季食谱  

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