菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

收录时间：2021-11-17 17:23:57 热度：8250℃

鲫鱼豆腐汤的做法

1张图片

“ 看到网站里的鲫鱼豆腐汤很少找了很久都没有看到所以我就业上传次希望可以帮助到需要的朋友！！ ”

食材明细

主料

鲫鱼适量
豆腐适量

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量
料酒适量

美食特点

原味口味
炖工艺
十分钟耗时
未知难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
准备工作：
鲫鱼洗好尽量沥干水份，姜和葱切好，豆腐切块（稍微煮一下，过程中可适当加少许盐，熬汤时不易碎)。
2
起火煎鱼
锅烧热，锅内没有水分就好，用姜片在锅内擦拭一遍（煎鱼可保持鱼皮不破)

弄好后加入油烧热放入切好的姜和葱爆香香味溢出近30秒左右
放入鲫鱼煎至 2面鱼身略焦就可以了。
3
加入热开水一次加足（一般盖过鱼身就好），加料酒，胡椒粉，可加
‘少许’盐入味，准备好的豆腐一起放入
大火熬（可使汤浓白) 大约 15分钟左右就差不多好了！
起锅时加盐调试咸淡依个人口味（还可让入香菜也可以加些黄瓜片口感很清爽！！

制作小窍门

PS：
要做出，不腥气、汤汁浓白有几个小窍门：

1、做汤前一定要将鱼先煎下，这样会很香。

2、煎鱼时候要用到姜、蒜、料酒。

3、加水时候，一定要加热水，一次加足，中间不可再续水。

4、大火熬汤是烫汁浓白的关键。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣

推荐菜谱

高颜值酸奶野餐荤菜炒饭肉菜重庆小吃婚宴养生菜健忘云贵小吃立冬提高免疫力小吃祛痘节日习俗饼干元宵节