菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

收录时间：2025-07-02 00:18:45 热度：8290℃

鲫鱼豆腐汤的做法

1张图片

“ 看到网站里的鲫鱼豆腐汤很少找了很久都没有看到所以我就业上传次希望可以帮助到需要的朋友！！ ”

食材明细

主料

鲫鱼适量
豆腐适量

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量
料酒适量

美食特点

原味口味
炖工艺
十分钟耗时
未知难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
准备工作：
鲫鱼洗好尽量沥干水份，姜和葱切好，豆腐切块（稍微煮一下，过程中可适当加少许盐，熬汤时不易碎)。
2
起火煎鱼
锅烧热，锅内没有水分就好，用姜片在锅内擦拭一遍（煎鱼可保持鱼皮不破)

弄好后加入油烧热放入切好的姜和葱爆香香味溢出近30秒左右
放入鲫鱼煎至 2面鱼身略焦就可以了。
3
加入热开水一次加足（一般盖过鱼身就好），加料酒，胡椒粉，可加
‘少许’盐入味，准备好的豆腐一起放入
大火熬（可使汤浓白) 大约 15分钟左右就差不多好了！
起锅时加盐调试咸淡依个人口味（还可让入香菜也可以加些黄瓜片口感很清爽！！

制作小窍门

PS：
要做出，不腥气、汤汁浓白有几个小窍门：

1、做汤前一定要将鱼先煎下，这样会很香。

2、煎鱼时候要用到姜、蒜、料酒。

3、加水时候，一定要加热水，一次加足，中间不可再续水。

4、大火熬汤是烫汁浓白的关键。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

上海小吃意大利菜炒饭火锅情人节防辐射小菜产后调理河南小吃快餐赣菜婚宴蛋糕卷豫菜粤菜烛光晚餐早餐糕点