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酸菜豆花鸡

ｌōｖé_凝凝

收录时间：2022-11-02 14:45:18 热度：461℃

酸菜豆花鸡的做法

1张图片

“ 这是在站内学到的一道菜品，觉得很好，就自己动手了，真是不错。 ”

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

酸菜半颗
内酯豆腐 一盒
香菜适量

配料

生姜适量
朝天椒 适量
蒜瓣适量
鲜贝露 少许
虾籽酱油 少许
盐少许
糖少许
味精少许
麻油适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜豆花鸡的做法步骤

1
原料图，将鸡腿上的鸡肉取下，生姜切丝，朝天椒切段。酸菜切段。蒜瓣切末。鸡肉需要用一点点酒和一点点盐腌一下。
2
先将蒜、姜丝、辣椒、花椒放入锅内煸出香味
3
放入腌好的鸡肉，煸炒变色
4
加入切好的酸菜，继续煸炒，加入盐、糖、虾籽酱油、太太乐鲜贝露和鸡精
5
在碗中码上切好的豆腐，将刚才炒好的酸菜鸡块直接放置豆腐上
6
冷水锅，放入食材上锅蒸，蒸30分钟，关火，再闷5分钟。
7
出锅啦！撒上香菜和麻油，就OK啦！香喷喷！

制作小窍门

如果不爱香菜的话，可以不放，也可以撒上芝麻。

本次制作《酸菜豆花鸡》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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