菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 两个小窍门让美味升级----剁椒鱼头

两个小窍门让美味升级----剁椒鱼头

慧乔的天空

收录时间：2022-11-14 16:17:12 热度：5865℃

两个小窍门让美味升级----剁椒鱼头的做法

1张图片

“ 剁椒鱼头红经火火，简单美味，是道零失败的宴客菜，我这有两个小窍门能轻松让美味升级。 ”

食材明细

主料

鲢鱼头 1个

辅料

剁椒适量
生姜适量
大蒜适量
香葱适量
老干妈豆豉 适量

配料

盐适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

两个小窍门让美味升级----剁椒鱼头的做法步骤

1
食材。鱼头让店家帮忙从中切开不断。
2
把鱼头洗净，肚内黑膜去除。用盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜片、鸡精、豆豉腌制半小时入味。
3
姜、蒜、葱一半切末，一半切片。
4
热锅凉油，下入姜末、一半的蒜末炒香。
5
下入剁椒和老干妈豆豉炒出香味备用。
6
盘中摆好姜片、蒜片、葱段。
7
把腌制好的鱼头摆好，均匀地铺上炒香的剁椒。
8
蒸锅水开后上锅蒸15分钟。（视鱼头大小）
9
把剩下的一半蒜末、葱花铺在蒸好的鱼头上。
10
锅里烧热油。
11
淋在鱼头上即可。

制作小窍门

两个小窍门：
1、剁椒和佐料都上锅炒，蒸制时香味能更好出来。
2、腌制和炒制时都放老干妈豆豉更美味。

本次制作《两个小窍门让美味升级----剁椒鱼头》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式常见菜式荤菜荤菜湘菜老人秋季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

清肺止咳墨西哥菜立秋小雪汤类催乳烧烤减压健脾养胃热菜白露贵州菜工作餐酸奶调经传统美食七夕韩国料理