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						加拿大野生北极虾没有使用任何添加剂,其优良的品质,来自于其在捕捞出水后的几分钟内迅速在零下30摄氏度的环境中被冷冻。每一艘捕虾船都安装有经过政府检验的现代化加工流水线,并按照有关规定进行严格控制。
  这么好吃的虾,吃着吃着就没了,剩下的这几只,做个蒸菜来收尾。细细一算,一袋的虾,被我做了四个菜,超能干吧!
  晶莹透亮的糯米,包裹着加入荸荠的鲜香肉丸,最里面则藏着整颗鲜嫩的虾仁,一口咬下去,真是鲜美异常,唇齿留香。这款不仅造型可爱,而且营养丰富的珍珠肉丸,孩子们吃的是不亦乐乎。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
珍珠肉丸的做法步骤
				
				
					
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							3 肉馅放碗中,加入葱末,姜末,生抽,胡椒粉和盐,朝一个方向搅拌至肉馅产生粘性。 
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							6 北极虾室温解冻后,去头,将虾壳剥掉,保留虾尾部分。开背后将虾线剔出,用料酒、胡椒粉腌一下入味。 
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							8 将虾肉丸放在控干水份的糯米上滚一圈,再用手轻压表面让糯米粘得牢固些。盘底抹油,将糯米丸子间隔一定的距离排好。 
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制作小窍门
				
				
				1.猪肉馅最好是肥三瘦七的比例,不要用太瘦的。
2.肉馅中的荸荠记得一定要加哟!加入荸荠口感会更好。 
3.包肉丸时手上稍抹点油,更便于操作。
4.先将盘底抹油,再放入肉丸,蒸熟后便于取出,刷盘子也很省事。				
												
					本次制作《珍珠肉丸》所使用的厨具:蒸锅