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熬猪油、油渣
熬猪油、油渣
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收录时间:2022-11-09 08:05:49 热度:7422℃
1张图片
食材明细
主料
猪板油
3斤
辅料
生姜片
适量
配料
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
熬猪油、油渣的做法步骤
1
1.猪板油用温水洗净、切块,放入锅中,加入生姜、料酒、清水(与油齐平),大火熬煮
2
2.熬至板油微微发黄,转小火熬煮
3
3.熬至板油完全变黄,先盛出油渣装盘
4
4.舀出猪油装入盆中
5
5.油渣重新倒入锅中,用铲子按压,熬出油渣中剩余的油
6
6.将油舀出,油渣中加入适量盐、味精翻炒均匀即可装盘
7
熬好的猪油冷却后
本次制作《熬猪油、油渣》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
下饭菜
自制食材
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