菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酥皮大菠萝包——面包机版

酥皮大菠萝包——面包机版

收录时间：2022-11-14 15:40:52 热度：4485℃

酥皮大菠萝包——面包机版的做法

6张图片

“ 用面包机也可做出花样面包，花式、味道毫不逊色，整个面包桶做出的菠萝包，这个真应称大菠萝包吧！ ”

食材明细

主料

面包胚材料：面包粉 300克
鸡蛋 1个
牛奶 150克
黄油 35克
酵母 4克
白糖 40克

辅料

菠萝酥皮材料：低筋面粉 50克
黄油 50克
糖粉 50克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

酥皮大菠萝包——面包机版的做法步骤

1
面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克（没有电子称就用面包机配送的量勺量杯测量500克重的标准）；菠萝酥皮材料：黄油50克，糖粉50克，低筋面粉50克。
2
鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶，然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
3
一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
4
面包机和面过程做菠萝酥皮：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
5
我家里糖粉用完了用白糖代替，达成羽毛状即可。
6
加入低筋面粉用胶铲切拌混合均匀。
7
和成面团状
8
面包机和面程序完成，两个程序面团就达到完全扩展阶段出膜了。
9
手心抹点色拉油把酥皮面团按压成饼状。
10
酥皮覆盖在面包面团上。
11
重新放回面包桶内启动发酵功能。
12
面团发酵成两倍大即可。
13
启动烘烤功能。
14
烘烤还有20分钟时快速抹上蛋黄液，重新盖盖。
15
时间到后盖5分钟再开盖。
16
取出面包桶凉凉后小心取出面包，除底部外的五个面都酥的掉渣。

本次制作《酥皮大菠萝包——面包机版》所使用的厨具：面包机

菜谱标签：烤箱菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解

推荐菜谱

明目增重增肌蛋糕卷春季食谱延缓衰老润肺冰品贴秋膘惊蛰大雪清肠情人节祛斑烘焙天津小吃河北菜工作餐 Muffin玛芬