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收录时间:2022-11-18 00:13:18      热度:495℃
香辣肉丸的做法

  4张图片

我一直喜欢吃各种丸子,也喜欢做各种丸子。一般冬天做的丸子最多,就是因为爱吃火锅。可丸子除了吃火锅和做丸子煲砂锅什么的,也就没做过别的吃法了,眼看快过年了,冰箱里还有一袋丸子,就想着把它吃完,好腾出空间储存过年的肉类,想了半天也不知道该怎么做丸子,正好闺女说好久没吃米粉了,家里没米粉,就做香辣肉丸,这味道和米粉差不多了,就是食材不一样,总算把丸子整的吃完了。连闺女都说,比米粉都好吃。

西红柿酱酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜西红柿相比较,西红柿酱里的营养成分更容易被人体吸收。西红柿酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等。

食材明细

主料
  • 丸子 适量
辅料

美食特点

香辣肉丸的做法步骤

  • 香辣肉丸的做法步骤:1
    1
    食材:肉丸 葱姜 植物油 豆瓣酱 白糖 酱油 花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 水淀粉 西红柿酱
  • 香辣肉丸的做法步骤:2
    2
    把葱姜洗净切末,干红辣椒用凉水泡泡
  • 香辣肉丸的做法步骤:3
    3
    热锅凉油葱姜干红辣椒花椒粒炒出香味
  • 香辣肉丸的做法步骤:4
    4
    加豆瓣酱炒出红油
  • 香辣肉丸的做法步骤:5
    5
    加水酱油白糖大火烧开,
  • 香辣肉丸的做法步骤:6
    6
    加肉丸大火烧开,转小火烧
  • 香辣肉丸的做法步骤:7
    7
    烧到丸子入味,加西红柿酱
  • 香辣肉丸的做法步骤:8
    8
    水淀粉大火收汁
  • 香辣肉丸的做法步骤:9
    9
    加胡椒粉出锅
  • 香辣肉丸的做法步骤:10
    10
    撒上香葱末即可

制作小窍门

丸子是咸的

豆瓣酱也是咸

可以加白糖和西红柿酱去掉咸味

味道也鲜
本次制作《香辣肉丸》所使用的厨具:炒锅
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