菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧鲜鸭

红烧鲜鸭

收录时间：2022-11-30 06:56:01 热度：2606℃

红烧鲜鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜鸭一只

辅料

西红柿 一个
胡萝卜 一个

配料

盐适量
生姜适量
蒜瓣适量
白醋适量
老抽适量
白糖适量
鲜蒜一棵

美食特点

清淡口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧鲜鸭的做法步骤

1
将买回的鲜鸭收拾干净后用刀斩成小块。
2
备好调料
3
炒锅坐火待锅烧红后下入较肥的先练出油后再下入其它较瘦的一起煸炒，同时也得滴上些白醋。加入生姜片，蒜瓣，西红柿一同炒出香味来。
4
待炒锅里飘出鸭香后，倒上适量老抽上色，接着倒入热水没过食材大火煮开后打到小火慢慢炖
5
待到锅内汤汁煮到一半时加入盐调味（盐下早了肉质会太紧），接着加入少许白糖提鲜，再加入切好的胡萝卜继续慢慢炖，等到锅内快干汁的时候加入青蒜就可以起锅了。

制作小窍门

1、一般红烧肉类食材时，盐不要下的过早，这样肉质会太紧，影响口感。
2、即时我们在小火慢慢炖的时候也要时不时的去用锅铲去铲动下食材免得糊锅底。

本次制作《红烧鲜鸭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

增进食欲烘焙吐司饼浙菜宿舍时代重阳节小清新芝士蛋糕减肥瘦身元宵消暑解渴酒席宴客菜七夕小暑复活节祛斑