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收录时间:2022-08-22 18:45:04      热度:9499℃
榛果酥的做法

  5张图片

这个方子改编自孟老师的坚果酥。孟老师用的核桃仁和杏仁片,这两样东西弄起来都比较麻烦,榛果就现成多了。灵机一动,就改做了榛果酥。很香。

食材明细

主料

美食特点

榛果酥的做法步骤

  • 榛果酥的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 榛果酥的做法步骤:2
    2
    将榛果和糖粉倒入料理机
  • 榛果酥的做法步骤:3
    3
    搅打成粉
  • 榛果酥的做法步骤:4
    4
    黄油软化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀
  • 榛果酥的做法步骤:5
    5
    改用打蛋器搅打均匀
  • 榛果酥的做法步骤:6
    6
    分次加入全蛋,用打蛋器打发
  • 榛果酥的做法步骤:7
    7
    低筋粉,泡打粉混合,筛入油蛋糊中,
  • 榛果酥的做法步骤:8
    8
    加入榛果粉
  • 榛果酥的做法步骤:9
    9
    拌匀
  • 榛果酥的做法步骤:10
    10
    装入裱花袋,在尖角剪一个小口
  • 榛果酥的做法步骤:11
    11
    在烤盘上挤出花型
  • 榛果酥的做法步骤:12
    12
    放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟
  • 榛果酥的做法步骤:13
    13
    出炉

制作小窍门

榛果也可以改用其他坚果。如果是生的需事先烘烤10分钟。
也可以用平口花嘴挤花。
拌面糊的时候注意不要打拳搅拌,以免起筋
本次制作《榛果酥》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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