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DIY自制广式香肠

糖寳寳
收录时间：2024-02-22 04:39:41      热度：4197℃
DIY自制广式香肠的做法

  1张图片

“ 冬天来了菜市场灌香肠的生意超好，外面灌的东东还是不太放心，自己淘了一堆东东回家DIY ”

食材明细

主料
  • 猪肉 5000克
  • 肠衣 适量
辅料

美食特点

DIY自制广式香肠的做法步骤

  • DIY自制广式香肠的做法步骤：1
    1
    做香肠最好用口感较佳的猪前腿肉，做到肥二瘦八。
  • DIY自制广式香肠的做法步骤：2
    2
    把肉绞碎
  • DIY自制广式香肠的做法步骤：3
    3
    将调料和肉搅拌均匀，搅拌好后腌一小时左右
  • DIY自制广式香肠的做法步骤：4
    4
    用凉水把盐渍肠衣清洗干净，同时用凉水浸泡10分钟
  • DIY自制广式香肠的做法步骤：5
    5
    将肠衣的一头套入漏斗内，慢慢将整段肠衣都套入漏斗内，到底后将另一头打结封住，这样就差不多可以开始灌肉了
  • DIY自制广式香肠的做法步骤：6
    6
    开始灌肉
  • DIY自制广式香肠的做法步骤：7
    7
    一边塞肉一边把肉往肠子下部赶，要用巧力免得把肠衣弄破
  • DIY自制广式香肠的做法步骤：8
    8
    注意灌好一小段就用绳子在中间打结一段，这样就算灌的这一段破裂，也不影响已经灌好的
  • DIY自制广式香肠的做法步骤：9
    9
    全部灌好，开始检查是否有气泡，用针将气泡扎掉，不然晾香肠的时候肠衣会破裂或肠衣和肉分离
菜谱标签： 家常菜   私房菜  

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