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肠仔葱香面包
肠仔葱香面包
贝贝女
收录时间:2022-11-14 15:58:39 热度:7740℃
1张图片
食材明细
主料
高粉
200克
辅料
牛奶
90克
蛋液
45克
酵母
4克
黄油
25克
肠仔
6根
葱
适量
配料
白糖
25克
盐
1.5克
美食特点
咸甜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
肠仔葱香面包的做法步骤
1
将面包部分的材料除黄油外按照先水后粉的次序放入面包桶,糖盐对角放,酵母埋在面粉里,用筷子轻轻搅拌到无干粉状态
2
启动面包机揉面功能,揉20分钟达到扩展阶段,放入软化黄油
3
继续揉面30分钟至面团可以拉出大片薄膜,揉面结束
4
当面团变成2.5-3倍大小,基础发酵完成
5
将面团取出排气
6
成6个面团,静止15分钟
7
静止后的6个小面团,分别排气,擀长
8
从头慢慢卷起
9
搓成长条,长度是肠仔的2.5倍
10
把长条面团围起来,肠仔放入中间
11
面包胚盖保鲜膜最后发酵,发酵成原先的2倍大小
12
烤箱预热,表面刷蛋液,洒葱花,180度上下火,中层25分钟左右
本次制作《肠仔葱香面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
主食
烘焙
家常菜
儿童
面包
早餐
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