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肠仔葱香面包

收录时间：2022-11-14 15:58:39 热度：7692℃

肠仔葱香面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 200克

辅料

牛奶 90克
蛋液 45克
酵母 4克
黄油 25克
肠仔 6根
葱适量

配料

白糖 25克
盐 1.5克

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

肠仔葱香面包的做法步骤

1
将面包部分的材料除黄油外按照先水后粉的次序放入面包桶，糖盐对角放，酵母埋在面粉里，用筷子轻轻搅拌到无干粉状态
2
启动面包机揉面功能，揉20分钟达到扩展阶段，放入软化黄油
3
继续揉面30分钟至面团可以拉出大片薄膜，揉面结束
4
当面团变成2.5-3倍大小，基础发酵完成
5
将面团取出排气
6
成6个面团，静止15分钟
7
静止后的6个小面团，分别排气，擀长
8
从头慢慢卷起
9
搓成长条，长度是肠仔的2.5倍
10
把长条面团围起来，肠仔放入中间
11
面包胚盖保鲜膜最后发酵，发酵成原先的2倍大小
12
烤箱预热，表面刷蛋液，洒葱花，180度上下火，中层25分钟左右

本次制作《肠仔葱香面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：主食烘焙家常菜儿童面包早餐

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