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回锅肉
回锅肉
给宝贝做的饭
收录时间:2022-11-18 11:07:51 热度:5112℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
青椒
适量
红椒
适量
洋葱
适量
辅料
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
老抽
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
回锅肉的做法步骤
1
五花肉洗净,下入冷水锅中煮至断生(用筷子插入后无血水渗出即可)捞出沥净水。
2
晾凉后切成片。
3
青椒,红椒(我用红萝卜代替了),洋葱切片。
4
锅中放少许油将青椒片,红萝卜片,洋葱片炒至断生后盛出备用。
5
另起锅,下油烧热后,放入五花肉片炒至微缩,烹入料酒。
6
加入郫县豆瓣酱炒香,炒出红油。
7
下入青椒,洋葱,红萝卜片,加入老抽,糖,盐(酌情放),鸡精翻炒均匀。
8
淋入少许明油出锅装盘即可。
9
成品图
本次制作《回锅肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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