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回锅肉

给宝贝做的饭

收录时间：2022-11-18 11:07:51 热度：5098℃

回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
青椒适量
红椒适量
洋葱适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量
料酒适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
老抽适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
五花肉洗净，下入冷水锅中煮至断生（用筷子插入后无血水渗出即可）捞出沥净水。
2
晾凉后切成片。
3
青椒，红椒（我用红萝卜代替了），洋葱切片。
4
锅中放少许油将青椒片，红萝卜片，洋葱片炒至断生后盛出备用。
5
另起锅，下油烧热后，放入五花肉片炒至微缩，烹入料酒。
6
加入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。
7
下入青椒，洋葱，红萝卜片，加入老抽，糖，盐（酌情放），鸡精翻炒均匀。
8
淋入少许明油出锅装盘即可。
9
成品图

本次制作《回锅肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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