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杏仁豆小西饼
杏仁豆小西饼
芷菲
收录时间:2022-11-15 01:47:27 热度:6479℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
150克
无盐奶油
100克
辅料
糖粉
50克
盐
1/4t
香草精
1/4t
泡打粉
1/4t
全蛋
30克
奶粉
25克
蛋白
15克
杏仁豆
35粒
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
杏仁豆小西饼的做法步骤
1
无盐奶油放在室温下软化后,加入糖粉及盐。
2
先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀。
3
加入香草精。
4
并分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发。
5
打成均匀的奶油糊状。
6
降低筋面粉、奶粉及泡打粉一起过筛。
7
筛好的面粉倒入奶油糊中。
8
用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团,将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右。
9
把面团均匀分成10克一份,用手揉成圆球状后。
10
均匀的刷上蛋白。
11
每个面团上再放上一粒杏仁豆。
12
烤箱预热后,以上下火150℃烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。(烤箱温度要根据自家烤箱的温度来具体设定)。
本次制作《杏仁豆小西饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
老人
饼干
下午茶
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