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来菜啦~~新疆大盘鸡~

收录时间：2022-11-12 05:57:41 热度：6951℃

来菜啦~~新疆大盘鸡~的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 1斤多
土豆 3个

辅料

西芹适量
洋葱适量

配料

啤酒 1罐
葱适量
姜适量
蒜适量
黄酒适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
淀粉适量
黑胡椒粉 适量
花椒适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

来菜啦~~新疆大盘鸡~的做法步骤

1
鸡腿切成小块,沸水汆烫去血沫,然后冲洗干净.
2
黄酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒粉和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
3
蒜拍碎，西芹和洋葱切小块，土豆切滚刀块。
4
炒锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5
加入鸡块翻炒均匀。
6
倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。
7
调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。
8
等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。
9
等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。加适量盐调味后，撒上洋葱翻炒。
10
用水淀粉勾薄芡即可。

制作小窍门

鸡腿鸡翅都可以.
配料也可以添加自己喜欢的蔬菜.

本次制作《来菜啦~~新疆大盘鸡~》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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