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糖醋排骨是老弟爱吃的菜,好久没有回家了有点想他了。话说他现在念书也比较累,在学校吃的伙食还真得不好。只可惜我想给他煮,他还吃不到。
小时候家里穷,在一个小山村里想吃猪肉还是一件难事。有猪肉吃的时候都是家里有客人或者是逢年过节时候。每次买的都是肥肉五花肉极少买排骨啊。因为贵啊,有一次家里来客人妈妈好不容易买回来排骨做糖醋排骨。还不能多吃有客人在啊,从那时起弟弟就爱上了排骨的味道到现在已经有10几年了他还是惦记那个味道。每每到我家来,我问他最爱什么菜他还是糖醋排骨的味道。现在日子过得好了想吃什么都是比较简单的事情。老弟吃不到那就给孩子们换换口味,不一样的菜孩子们饭也吃的香啊 ”
食材明细
美食特点
糖醋排骨的做法步骤
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除了白醋和白糖其他调料都倒入碗里搅拌好放入洗净的排骨腌30分钟
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.把油倒入锅里烧到7成热在放入排骨炸到8成熟捞出备用
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把剩下的生粉加水调入盐和味精勾芡在煮上5分钟即可出锅了
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制作小窍门
依然唠叨:
1.要是没有生粉不加也没有关系其实生粉就是为了不涩口
2.要是有时间排骨腌久一点更好
3.调料依个人口味添减
4.生菜用水烫了,胡萝卜用刀轻轻的削到自己要的位子(要削多大几片随意)不是拍照这一些可以省略了
本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具:炒锅