菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制腊肠

自制腊肠

收录时间：2022-12-05 22:59:20 热度：3144℃

自制腊肠的做法

1张图片

食材明细

主料

猪腿肉 两斤
猪小肠 一斤

辅料

盐适量
酒适量
酱油适量
白糖适量

美食特点

原味口味
调味工艺
数小时耗时
简单难度

自制腊肠的做法步骤

1
猪腿肉两斤(因为在清洗的时候小孩在闹,没来得及拍照,所以洗好就直接放了点盐和酱油腌着)
2
把肉切成小丁,并用盐,酒,白糖腌制一天.(因为一直吃得很清淡,所以没加其它调料)
3
猪小肠一斤,清洗干净后,把小肠里面反出.
4
把外翻的小肠一头放洗手盘里,一头放案板上用手按着,另一手用小汤勺柄不停刮即可.(一斤小肠用了半小时左右就刮好了,发现真的不难)
5
肠衣刮好后,装水试试是否有刮破的.(发现这小汤勺柄真的非常好用,快而且一点也没破)
6
准备半截矿泉水瓶,线几根,勺子一个.把肠衣一头套进矿泉水瓶口,一头用线绑好.就可以开始灌肉了.(灌的时候要小心点,我就不小心弄破了一点)
7
这是灌好的腊肠,两斤肉才用了三分之一左右的肠衣.所以我估算一斤小肠应该可以灌七斤肉.
8
灌好的腊肠先拿到有太阳晒到的地方晒一天,后面就可以挂到通风但没太阳的地方风干了.天气好的几天就可以吃了.(必须要比较冷的天做)

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐

推荐菜谱

清肺止咳滋润补水烘焙便秘芝士蛋糕火锅包子广东小吃泡酱腌菜徽菜荤菜云贵小吃增重增肌保湿年夜饭新疆菜气血双补贫血