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麻辣------水煮牛肉片

杨小宝666
收录时间：2023-01-07 08:21:35      热度：9796℃
麻辣------水煮牛肉片的做法

  4张图片

食材明细

主料
  • 牛里脊肉 适量
辅料
配料

美食特点

麻辣------水煮牛肉片的做法步骤

  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：1
    1
    牛肉除去表皮上的黏膜
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：2
    2
    洗净切片，入适量盐，淀粉，生抽拌匀腌制20分钟
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：3
    3
    葱切段，姜蒜切末
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：4
    4
    豆芽洗净备用
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：5
    5
    材料
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：6
    6
    千张洗净切丝，白菜洗净撕碎
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：7
    7
    豆芽入沸水中焯水至断生
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：8
    8
    捞出放入一个大碗中
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：9
    9
    锅中入适量油至五成热，入1/2葱姜蒜，辣椒，花椒爆香
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：10
    10
    入白菜翻炒一下
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：11
    11
    入适量清水
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：12
    12
    大火煮开，放入千张丝
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：13
    13
    再次煮开，入盐调味
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：14
    14
    入生抽调味
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：15
    15
    入鸡精，胡椒粉调味
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：16
    16
    捞出煮好的菜，放入豆芽碗中
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：17
    17
    牛肉放入水中继续煮，至断生
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：18
    18
    捞出放入豆芽碗中
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：19
    19
    锅洗净，入适量油至五成热，入另1/2的葱姜蒜，辣椒，花椒，中小火爆香
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：20
    20
    入郫县豆瓣酱，炒出红油
  • 麻辣------水煮牛肉片的做法步骤：21
    21
    浇在肉上即可
本次制作《麻辣------水煮牛肉片》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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