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法风可丽饼

落雨无声
收录时间：2024-05-31 22:34:30      热度：8034℃
法风可丽饼的做法

  2张图片

“ 这是法国布列塔尼地区最具代表性的特色美食，鸡蛋、奶酪、菠菜、蘑菇、培根组合非常美味。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

法风可丽饼的做法步骤

  • 法风可丽饼的做法步骤：1
    1
    面粉里加入盐，鸡蛋液和色拉油混合后倒入，用打蛋器轻轻搅拌
  • 法风可丽饼的做法步骤：2
    2
    一边将60g的水慢慢倒入，一边倒一边搅拌五分钟左右
  • 法风可丽饼的做法步骤：3
    3
    这时候的面粉比较粘稠，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
  • 法风可丽饼的做法步骤：4
    4
    这个时候可以处理内馅了，培根片切成小段
  • 法风可丽饼的做法步骤：5
    5
    蘑菇刷净表面去根切片
  • 法风可丽饼的做法步骤：6
    6
    奶酪也切成小片
  • 法风可丽饼的做法步骤：7
    7
    菠菜放热水里焯烫，先下根部烫再整个放入
  • 法风可丽饼的做法步骤：8
    8
    捞出切小段，加少量盐和胡椒粉用手拌匀
  • 法风可丽饼的做法步骤：9
    9
    锅里放5g 黄油加热，放蘑菇煎至两面金黄，撒少量盐和胡椒粉
  • 法风可丽饼的做法步骤：10
    10
    再放5g 黄油将菠菜放入速炒一下盛出
  • 法风可丽饼的做法步骤：11
    11
    锅里不用放油，放入培根片两面煎至出油
  • 法风可丽饼的做法步骤：12
    12
    拿出冷藏的面糊慢慢倒入100 ml的水，一边搅拌，提起打蛋器成流线状态
  • 法风可丽饼的做法步骤：13
    13
    锅里放黄油开小火、用厨房纸把黄油抹匀
  • 法风可丽饼的做法步骤：14
    14
    倒入一半的面糊，拿起锅转动，让面糊流满整个锅底
  • 法风可丽饼的做法步骤：15
    15
    等面糊凝固住，放上奶酪片和菠菜
  • 法风可丽饼的做法步骤：16
    16
    在中间打上一个鸡蛋
  • 法风可丽饼的做法步骤：17
    17
    再放上蘑菇片和培根片，撒少许盐和胡椒粉在鸡蛋上面
  • 法风可丽饼的做法步骤：18
    18
    盖上锅盖把蛋黄煎至半熟
  • 法风可丽饼的做法步骤：19
    19
    用锅铲把饼的四边都折上来
  • 法风可丽饼的做法步骤：20
    20
    装盘即成
本次制作《法风可丽饼》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 甜品   外国美食   儿童   早餐   法国菜  

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