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美味茄盒

依然美食
收录时间：2022-12-08 10:58:36      热度：2421℃
美味茄盒的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 茄子 一根
  • 猪瘦肉 适量
辅料
配料

美食特点

美味茄盒的做法步骤

  • 美味茄盒的做法步骤：1
    1
    1.茄子一根，瘦肉适量。生姜、盐鸡、精料、酒和酱油、生粉
  • 美味茄盒的做法步骤：2
    2
    2.把猪肉和生姜剁成肉糜
  • 美味茄盒的做法步骤：3
    3
    3.加入生粉、鸡精和盐
  • 美味茄盒的做法步骤：4
    4
    4.再加入料酒和酱油
  • 美味茄盒的做法步骤：5
    5
    5.把茄子切断，不要太厚。大概在1.5厘米厚就可以了
  • 美味茄盒的做法步骤：6
    6
    6.把切好的茄子在中间挖一个小洞
  • 美味茄盒的做法步骤：7
    7
    7.装入拌好的肉糜
  • 美味茄盒的做法步骤：8
    8
    8.两头都抹上生粉，放入干净的碗里备用。
  • 美味茄盒的做法步骤：9
    9
    9.把油烧到8成热就可以放入备用的茄盒，两面煎到金黄就可以了
  • 美味茄盒的做法步骤：10
    10
    10.煎好的茄子
  • 美味茄盒的做法步骤：11
    11
    11.我把勾芡好的汤汁在倒入茄盒里
  • 美味茄盒的做法步骤：12
    12
    12.孩子们等不及了，上菜了

制作小窍门

依然的唠叨
1.茄子要选大的直的，这样可以多装肉糜。
2.生粉可以使肉不涩口，封口是为了煎的时候不容易掉下来。
3.要装在没水的盘子了，要不会黏在盘子上面的。
4.茄子不要切得太厚，煎的时候不容易熟。
5.煎好的茄子，可以勾芡倒入汤汁或者直接吃都可以。
本次制作《美味茄盒》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 热菜  

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