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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
依凡妈妈
收录时间:2023-01-06 20:37:39 热度:3880℃
1张图片
“
冷冷的冬季,煲一锅暖暖的粥,打心底暖起来!
”
食材明细
主料
珍珠米
一杯半
高汤
适量
辅料
红萝卜
一小个
瘦肉
适量
香菇
适量
皮蛋
2个
配料
盐
适量
美食特点
原味
口味
煲
工艺
半小时
耗时
简单
难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1
材料集合
2
肉切未,红萝卜刨丝
3
1、热锅下油,爆香姜片2、下红萝卜翻炒至变色3、加入肉未翻炒至变色4、加入洗好的米,撒适量盐翻炒均匀,加入少许高汤以防米粒沾锅
4
翻炒均匀的材料倒入事先煲好高汤的砂锅中,开火(大约需半小时)
5
香菇泡开切细,加油盐爆香,皮蛋去皮切小块
6
待粥煲到米粒开花、浓稠时关火,放入皮蛋和香菇,利用砂锅的余温稍闷一下即可!
7
好了,可以开吃了,宝宝都等不及了
制作小窍门
香菇一定要用油爆香,与皮蛋到最后放才好吃!
本次制作《皮蛋瘦肉粥》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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