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把子肉

收录时间：2024-03-03 00:00:41 热度：6765℃

把子肉的做法

1张图片

“ 肥而不腻、酣畅淋漓的美味!!! ”

食材明细

主料

猪后腿肉 2斤

辅料

葱适量
姜适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
八角适量
小茴香 适量
草果适量
甘草适量
丁香适量
冰糖适量

配料

盐适量
老抽适量
味极鲜酱油 适量
料酒适量
蛋清适量

美食特点

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

把子肉的做法步骤

1
2斤后腿肉
2
肉切大片
3
葱姜末、盐、蛋清、料酒、老抽、味极鲜腌制半小时待用
4
葱叶、姜片铺地
5
放上腌制好的肉片
6
，再铺上葱丝、姜片
7
放上一层肉片。放上冰糖、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、甘草、丁香作料。
8
最后加入适量盐、老抽、水（不要太多）大火开锅，小火焖制大约一个小时。把子肉就ok
9
最后再配上一碗米饭，外加一个煎蛋就是一道肥而不腻、酣畅淋漓的美味。真楞香愣香的！！！

本次制作《把子肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜鲁菜儿童冬季食谱午餐工作餐

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